Estaminetde Vierpot. Réclamé. Avis. Enregistrer. Partager. 244 avis Nº 2 sur 3 restaurants à Boeschepe $ Française. 125 Chemin du Moulin Doublon, 59299 Boeschepe France +33 6 87 44 06 51 Site Web Menu. Fermé en ce moment : Voir tous les horaires. Weekend des estaminets en Flandre (2/4): chez Brigitte Vieren, au café Au Tilleul de Bambecque, c’est comme à la maison . Infos, dernières minutes avec La Voix du Nord Publiéle 05/04/2022. Les estaminets ne désemplissent pas. Depuis vingt ans, ces bistrots typiques du Nord (des Flandres en particulier) s’offrent en effet une seconde jeunesse en remettant au goût du jour plats et boissons du terroir et Fast Money. GODEWAERSVELDE Nord AFP - Dans le Nord, tout le monde connaît le Blauwershof de Godewaersvelde. Le plus célèbre des estaminets a initié la renaissance en Flandre, ces dernières années, de ces établissements à la fois restaurants à bière et lieux de réunion. Au 19e siècle, les Flamands venaient dans ces "salons du peuple" pour boire une bière, manger une "planche" - de la charcuterie ou du fromage servis sur un plateau en bois - et discuter de la vie locale, mais aussi du prix du bétail ou des récoltes. La tradition s'était perdue au cours du 20e siècle. "J'ai repris le Blauwershof en 1985 pour défendre l'identité flamande, la culture d'un peuple, sa façon de vivre, de manger, de boire. Une culture mise à rude épreuve par la culture française depuis des siècles, et depuis 50 ans par celle des Américains", explique le patron, Chris Mercier. Ce barbu de 57 ans au look de motard s'habille toujours de tee-shirts noirs floqués du lion de Flandre. Dans sa jeunesse, il a milité au côté des flamingants, les partisans d'une Flandre française tournée vers la Belgique néerlandophone, avant de s'en éloigner. "Je suis passé de l'action politique à l'action culturelle", explique-t-il. Le week-end, le Blauwershof, "l'enclos des contrebandiers de tabac" qui ont longtemps sévi dans la région, ne désemplit pas. A propos des motivations de ses nombreux clients, Chris Mercier pense que "C'est blé-maïs mi-figue, mi-raisin. Certains viennent pour sentir la conscience flamande, d'autres pour le pittoresque". Ils recherchent surtout le goût des fameuses bières belges et bières du Nord. Chaque estaminet met en avant la variété et l'originalité de sa carte blondes, ambrées, blanches, rouges, gueuzes... plus de 70 marques chez Chris Mercier. Le succès du Blauwershof a suscité des vocations parmi de jeunes flamands qui ont ouvert récemment leur estaminet avec l'envie de faire revivre les traditions locales. A quelques kilomètres de Godewaersvelde, à Cassel, jolie petite ville perchée sur le "toit des Flandre" 156m d'altitude, Denis Van Den Driessche a ouvert son établissement en 1999. Le Kerelshof, "l'enclos des rebelles", est paré de ses atours d'estaminet flamand carreaux de pierre bleue au sol, boiseries au mur, tresses de houblon au plafond. Costaud aux mains de géant, Denis, 37 ans, ancien serveur du Blauwershof et "grand amateur de bières", défend l'"authentique", comme son ex-patron "Dans les bars d'aujourd'hui, on a sacrifié au formica et à l'entretien facile, moi je préfère les boiseries, plus chaleureuses". Un peu plus à l'ouest, à Bavinchove, Pascal Decoster, 36 ans, a retapé de ses mains une maison pour la transfomer en estaminet "In den goedendag" une arme médiévale, ouvert en 1999. Fier de son mobilier "déniché chez les antiquaires", Pascal, Flamand blond aux yeux clairs, a quitté sans regret son ancien métier pour pouvoir "revenir au pays" il était mécanicien d'avions/i] On ne va pas le cacher le week-end dernier, ils étaient déjà quelques-uns à avoir anticipé la réouverture officielle de la frontière belge et à profiter des terrasses belges. À De Kauwackers, non loin de Bailleul, comme à la Taverne Helios du mont Noir, l’impatience de retrouver en masse la clientèle française est palpable. Article réservé aux abonnés Les Flandres un territoire morcelé qui s’étend de part et d’autre de la frontière, d’Arras à Anvers, avec sa langue, sa culture, son histoire. Et ses histoires d’hommes qui forment une identité immuable, par-delà les siècles, les frontières et les brimades. À mi-chemin entre Lille et Dunkerque, d’étranges établissements attestent de cette identité flamande ce sont les estaminets. Quand vient l’hiver et que les averses alternent avec des ciels à la Turner, tourmentés et immenses, il fait bon s’y réchauffer le cœur et le corps. Sommaire Introduction Dans l’estaminet le plus haut de Flandres La Cordillère des Flandres Carrefours de vie et de rencontre Résistance, contrebande et identité Estaminets du temps qui passe Pour en savoir plus sur la route des estaminets Texte Laurent Boscq Mise en ligne le 22 décembre 2006 Envie de poursuivre votre voyage toute l'année ? Newsletter Recevez gratuitement dans votre boîte mail nos inspirations voyages et idées de week-end, les meilleurs reportages et sélections de bons plans. Et recevez en cadeau exclusif pour votre inscription un chapitre d’un beau livre du Routard ! Pour en savoir plus sur les modalités de traitement de vos données personnelles, cliquez ici La Manche ? La mer du Nord, vraiment ? Sans doute le mercure ne grimpe-t-il pas ici au... Le welsh, aussi appelé welsh rarebit, c’est une tartine, une tranche de jambon, du... La flamiche est une spécialité culinaire que l’on trouve dans le Nord de la France,... Communauté Forums Nord-Pas-de-Calais Photos Nord-Pas-de-Calais Hôtels Nord-Pas-de-Calais Campings Nord-Pas-de-Calais Bourse d'équipiers Petites annonces Utile Infos pratiques Carte Nord-Pas-de-Calais Inspiration Reportages Idées week-end Actus voyageurs Dossiers thématiques Dossiers pratiques Evènements Livres de route ECHANGE DE MAISONS HomeExchange - Echange de maison et d’appartements inscription gratuite HÔTELS Besoin d'évasion ? 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